Risoto de limão siciliano

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Ingredientes:

1 xícara de (chá) de arroz arbóreo

3 colheres de (sopa) de azeite

1/2 cebola ralada

1 cálice de vinho branco seco

800ml de água fervente

1 cubo de caldo de galinha

Suco de 1 limão siciliano

1 Colher de (café) de raspas de limão siciliano

1 colher de (sopa) de margarina

2 colheres de (sopa) de requeijão

Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto.

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Modo de preparo:

Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve. Frite a cebola no azeite até murchar, acrescente o arroz e frite-o até que fique esbranquiçado, coloque o cálice de vinho e mexa até reduzir o líquido. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e vá mexendo de vez em quando para que não grude. Ao final, com o arroz já em ponto al dente, acescente a margarina, o requeijão, o suco e as raspas do limão. Finalize com sal, pimenta do reino e a noz moscada.

Rendimento: 2 porções.

#ficaadica: o risoto de limão siciliano é um ótimo acompanhamento de peixes grelhados ou assados.

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Espero que tenham gostado meninas! Se você fizer a receitinha e for tirar aquela foto marota rs para o Instagram e/ou Facebook, me marque para eu curtir e comentar… Combinado? 🙂

Bjim,

Deh Ribeiro

 

 

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